Natriumi karboksimetil celulozë (CMC) për industrinë ushqimore
Natriumi karboksimetil celuloza (CMC e kategorisë ushqimore) mund të përdoret si trashës, emulsifikues, ndihmës, agjent zgjerues, stabilizues dhe kështu me radhë, i cili mund të zëvendësojë rolin e xhelatinës, agarit, alginatit të natriumit. Me funksionin e tij të qëndrueshmërisë, stabilizimit, përforcimit të trashjes, ruajtjes së ujit, emulsifikimit, përmirësimit të ndjenjës së gojës. Kur përdorni këtë klasë CMC, kostoja mund të reduktohet, shija dhe ruajtja e ushqimit mund të përmirësohet, periudha e garancisë mund të jetë më e gjatë. Pra, ky lloj CMC është një nga aditivët e domosdoshëm në industrinë ushqimore.